Comment éviter le gaspillage alimentaire ?

gaspillage de la nourriture

Un tiers des aliments produits dans le monde ne sont jamais consommés ! Soit 1,3 milliard de tonnes par an.

Quant aux ménages français, le poids des déchets alimentaires est de 29 kilos par personne et par an, dont 7 kilos de produits même pas déballés !

Et si l’on ajoute le gaspillage des repas dans les cantines et les restaurants, au total, ce sont 50 kilos de nourriture qui sont jetés par personne par an en France.

Les déchets commencent dans les champs et finissent dans l’assiette.

Si nous gaspillons le plus à la maison, tous les acteurs de la chaîne alimentaire sont concernés : producteurs de matières premières, transformateurs, transporteurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs.

Sur l’ensemble de la chaîne de production, 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont gaspillées chaque année en France. Des chiffres indigestes, alors que près d’un milliard de personnes souffrent de faim ou de malnutrition dans le monde.

L’enjeu est aussi environnemental

Il s’agit de préserver, pour les générations futures, les terres fertiles et les ressources naturelles comme l’eau, qui ont servi à produire les aliments, et de limiter nos émissions de gaz à effet de serre. Sans compter que la facture est salée ! Le coût du gaspillage alimentaire est estimé à 565 milliards d’euros par an à l’échelle mondiale.

Arrêter le gaspillage alimentaire

À domicile

Par exemple,  en privilégiant  les produits en vrac et coupés… faites attention aux dates de péremption… ne cédez pas aux sirènes de la surconsommation… et accommodez les restes.

Dans les magasins

Depuis février 2016, les grandes surfaces de plus de 400 m2 doivent signer des accords avec des associations pour leur donner des aliments dont la date de péremption approche. C’est un pas de plus  pour réduire ce gaspillage.

 

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